Alfajor de Manjarblanco

Ingredientes: (36 porciones)

• 1 kg. de harina preparada

• 500 Grs. de manjarblanco

• 375 Grs. de manteca vegetal

• 12 Cdas. de leche

• 90 Grs. de azúcar

• 50 Grs. de polvo de hornear

• 1/4 taza de anisado, pisco, ron o aguardiente

• 1 Cdta. de sal

• Azúcar en polvo al gusto

Dato: La harina de trigo contiene almidón, minerales y vitaminas B1, B2, PP y E.Preparación

Preparación:

1. Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal 2 veces.
2. Agregar la manteca y el azúcar. Mezclar con un tenedor hasta granular.
3. Verter el anisado y la leche. Amasar y reposar.
4. Sobre mesa enharinada, estirar la masa con un rodillo y cortar discos pequeños.
5. Colocar en una lata engrasada y hornear a 180 grados centígrados hasta cocer.
6. Retirar, enfriar y rellenar con manjarblanco. Esparcir el azúcar en polvo.

Costo Total Aproximado: S/. 17.10

Fuente: Libro Comida Casera tomo 6 "Postres Peruanos"